Rượu Gin, một loại rượu chưng cất tinh tế, đã chinh phục biết bao trái tim người yêu rượu trên toàn thế giới. Với hương vị đặc trưng từ quả bách xù kết hợp cùng các loại thảo mộc, Gin mang đến trải nghiệm thưởng thức đa dạng và phong phú. Bài viết này sẽ dẫn dắt bạn khám phá hành trình từ nguồn gốc, quá trình sản xuất, phân loại cho đến những khu vực nổi tiếng với nghề làm rượu Gin. Hãy cùng ruoungoaionline.net đắm chìm trong thế giới hương vị đầy mê hoặc của loại rượu này.
Gin có nguồn gốc từ đâu? Hương vị đặc trưng của nó đến từ quả bách xù, một loại quả mọng nhỏ, thường được trồng ở miền Bắc nước Ý, Croatia, Mỹ và Canada. Bên cạnh bách xù, các loại thảo mộc khác như hồi, rễ bạch chỉ (angelica), quế, vỏ cam, rau mùi, vỏ cây cassia cũng góp phần tạo nên hương vị phức hợp cho Gin. Mỗi nhà sản xuất đều sở hữu công thức bí mật riêng, kết hợp từ bốn đến 47 loại thảo mộc khác nhau, tạo nên sự độc đáo cho từng loại Gin.
Quá Trình Chưng Cất Rượu Gin
Hầu hết các loại Gin được chưng cất trong các thùng đặc biệt với hệ thống ống dẫn hiệu quả. Quá trình này tạo ra một loại rượu mạnh với nồng độ cồn cao, mang hương thơm nhẹ nhàng. Một số loại Gin giá rẻ được sản xuất bằng cách pha rượu mạnh với chiết xuất từ quả bách xù và thảo mộc. Các nhà sản xuất Gin hàng loạt thường ngâm quả bách xù vào rượu để tạo hương vị.
Tuy nhiên, những loại Gin cao cấp được ướp hương theo phương pháp độc đáo hơn. Rượu được chưng cất nhiều lần, và trong lần chưng cất cuối cùng, hơi cồn được dẫn qua một thùng chứa quả bách xù và thảo mộc khô. Hơi cồn sẽ hấp thụ hương thơm và tinh dầu từ các loại trái cây và thảo mộc khô này trước khi được làm lạnh. Kết quả là một loại rượu mạnh với hương thơm phong phú và đa dạng.
Phân Loại Rượu Gin
Thế giới rượu Gin đa dạng với nhiều loại khác nhau, mỗi loại mang một đặc trưng riêng biệt. Dưới đây là một số loại Gin phổ biến:
London Dry Gin
London Dry Gin là loại Gin Anh Quốc phổ biến nhất. Với phong cách đặc trưng, London Dry Gin rất phù hợp để pha chế cocktail. Loại Gin này được ưa chuộng tại Vương Quốc Anh, các thuộc địa cũ của Anh, Mỹ và Tây Ban Nha.
Plymouth Gin
Plymouth Gin có hương vị đậm đà hơn so với London Dry Gin. Nó trong hơn, mang hương thơm trái cây đặc trưng. Theo truyền thống, loại rượu này được sản xuất tại cảng English Channel ở Plymouth. Hiện nay, chỉ có duy nhất công ty Coates & Co. ở Plymouth được phép sản xuất và sử dụng tên gọi Plymouth Gin.
Genever (Hollands)
Genever, hay còn gọi là Hollands, là loại Gin mang phong cách Hà Lan. Genever được chưng cất từ mạch nha ngũ cốc, tương tự như cách làm Whiskey.
Gin Đương Đại
Gin đương đại là dòng Gin với hương vị đặc trưng từ các loại thảo mộc bản địa. Ví dụ như ở Việt Nam, có các dòng Gin của Lady Triệu sử dụng các loại thảo mộc từ Bắc chí Nam. Gin Lady Triệu đã xuất sắc giành được 3 giải Vàng và 1 giải Bạc tại The Gin Master 2023.
Các Khu Vực Sản Xuất Gin Nổi Tiếng
Anh Quốc
Gin Anh Quốc chủ yếu là Dry Gin, được sản xuất bằng phương pháp chưng cất trong thùng dạng ống. Gin Anh thường có nồng độ cồn cao và thoang thoảng hương chanh do nhà sản xuất thường cho chanh khô và vỏ cam vào thùng chưng cất cùng với thảo mộc. Loại Gin này thường được dùng để pha chế cocktail.
Hà Lan và Bỉ
Hà Lan và Bỉ nổi tiếng với Genever, được chưng cất trong thùng dạng bình. Genever có nồng độ cồn thấp hơn Gin Anh và thường có vị đậm đà hơn. Nhiều loại Genever được ủ trong thùng gỗ sồi từ 1 đến 3 năm. Một số nhà sản xuất còn cho ra mắt các loại Genever với hương vị trái cây, nổi tiếng nhất là hương vị black currant (lý chua đen). Genever của Hà Lan và Bỉ thường được ướp lạnh và uống nguyên chất.
Đức
Đức sản xuất Dornkaat, một loại Gin tương tự Genever. Dornkaat thường có vị nhẹ và tinh tế hơn so với Genever của Hà Lan và Dry Gin của Anh. Loại Gin này thường được uống nguyên chất và ướp lạnh.
Tây Ban Nha
Tây Ban Nha sản xuất một lượng lớn Gin theo phong cách London Dry, sử dụng thùng chưng cất dạng ống. Phần lớn Gin Tây Ban Nha được dùng để pha với cola.
Mỹ
Mỹ hiện là quốc gia tiêu thụ Gin lớn nhất thế giới. London Dry Gin chiếm phần lớn sản lượng Gin được sản xuất tại Mỹ, chủ yếu bằng phương pháp chưng cất trong thùng dạng ống.
Kết Luận
Từ hương vị đặc trưng của quả bách xù đến sự đa dạng trong phương pháp sản xuất và phân loại, rượu Gin đã khẳng định vị trí đặc biệt trong thế giới đồ uống. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về rượu Gin và giúp bạn hiểu rõ hơn về loại rượu tinh tế này. Hãy ghé thăm ruoungoaionline.net để khám phá thêm nhiều kiến thức thú vị về rượu và tìm kiếm những chai Gin phù hợp với khẩu vị của bạn.